Következzen most egyik nagy kedvencem, a keksztekercs! Nem túl bonyolult, de isteni finomság :) A kókuszreszeléket rendszeresen kihagyom belőle és ezért kicsit több kell a töltelék hozzávalóiból, de aki szereti a kókuszos verziót az bátran használja ezeket az arányokat, nem lesz túl vajas!
Hozzávalók
50 dkg darált keksz
21 dkg porcukor
3 dkg kakaópor
1 cs. vaníliás cukor
tej (nem tudok pontos mennyiséget, kb 3 dl, de amennyit a massza felvesz, amiikor már jól lehet vele dolgozni, nem törik, nem morzsolódik, nem törik)
töltelékhez:
10 dkg vaj
5-10 dkg porcukor (attól függően mennyire vagyunk édesszájúak)
1 cs. vaníliás cukor
10 dkg kókuszreszelék
A darált kekszet, a porcukrot, a vaníliás cukorral, kakaóporral és tejjel összedolgozzuk, majd porcukros deszkán elnyújtjuk téglalap alakúra.
A vajat a porcukorral, vaníliás cukorral jó habosra keverjük, majd a kókuszreszeléket is belekeverjük. A kekszeslapot ráhúzzuk egy folpack fóliára, majd a tésztát megkenjük a töltelékkel szépen egyenletesen elosztva, majd a folpack segítségével szépen feltekerjük. Pár órára hűtőbe tesszük, hagyjuk összeállni, majd szeleteljük és nagy-nagy élvezettel elfogyasztjuk :)
Nincsenek megjegyzések:
Megjegyzés küldése