Fokhagyma borban pácolva

Sokszor szóba került már mennyire szeretjük a fokhagymát. Karácsony közeledtével nagyon sok saját készítésű ajándék ötletbe botlottam. Ezek közül az egyik a borban pácolt fokhagyma volt, melyet el is készítettem ajándékba :) Nem tudom pontosan mihez is tudnám hasonlítani a végeredményt, de mindenki tetszését elnyerte :)

Hozzávalók:

1 kg megpucolt fokhagymagerezd

5 dl fehérbor

0,8 dl ecet (20 %-os)

10 dkg cukor (a páclevet kóstolva lehet több is)

friss zöld fűszerek (kakukkfű, rozmaring, tárkony)-nekem ez maradt ki

babérlevél

szemes bors

koriandermag

só

Tegyük a gerezdeket és a fűszereket kis lábosba, és forraljuk fel a borral, amibe az ecetet és a cukrot is beleöntöttük. Egy – két perc forralás után tegyük üvegekbe a gerezdeket. Öntsük tele az üvegeket a páclével, tegyünk két kanál olajat rá és zárjuk le. Ezt a finomságot ki kell gőzölni. A hagyományos módot választottam: vállig vízbe állítjuk egy fazékban, és csendesen forraljuk 40 – 50 percig. Sült húsok mellé savanyúságként is kitűnő! :)